Nejlepší hotelový zážitek vzniká spojením kvalitního spánku a vyhlášené gastronomie

Skvěle se vyspat a užít si výborné jídlo podporující relaxaci. To jsou základní předpoklady k tomu, aby se stal hotel nebo penzion vyhlášenou turistickou destinací. Právě spojení maximálního komfortu pro spánek a promyšlené gastronomie je totiž jedním z klíčových trendů v hotelnictví pro rok 2026. Jak získat hosty, kteří se budou opakovaně vracet?

Hotel snů v roce 2026: Symfonie chutí a odpočinku

Souhlasíte s tím, že se jen málokdy vyspíte lépe než po lehké večeři, která je zážitkem pro chuťové pohárky, v pokoji, jež je učiněnou oázou relaxace? Z průzkumů vyplývá, že jsou hosté ochotni připlatit si za prostředí, které podporuje spánek (sleep turism). Čím dál tím častěji také očekávají, že na ně v hotelu čeká gastronomický zážitek.

Podle Hotel & Hospitality Outlook Report 2026 je gastronomie v hotelech stále více vnímána jako součást wellness a zdraví a hosté mají zájem o personalizované jídelní plány, které odpovídají jejich cílům (např. výživa podporující hluboký spánek, výživa pro podporu sportovního výkonu apod.).

Dalším klíčovým pilířem hotelového zážitku je kromě důrazu na kvalitu spánku a jídla také zmíněná relaxace a péče o zdraví. Nespavost trápí čím dál více lidí a wellness turistika je ostatně hodnocena jako jeden z nejrychleji rostoucích segmentů cestovního ruchu. Její hodnota je celosvětově odhadovaná na 1,3 až 1,4 bilionu amerických dolarů, což je více než u jiných segmentů cestovního ruchu.

Dopřejte svým hostům dokonalou relaxaci a spánek

Spánek se stává klíčovou konkurenční výhodou

Pojďme se ještě blíže zaměřit na to, jak důležitá je pro spokojenost hostů kvalita spánku. Průzkumy opakovaně ukazují, že právě tento parametr patří mezi nejvýznamnější body v hodnoceních hotelů. S rostoucí konkurencí v oblasti hotelnictví se stal spánek rozhodujícím faktorem pro získávání a udržení hostů.

Výzkum Yunnanské univerzity ukázal, že 65 % hotelových hostů v Americe považuje kvalitu matrace za kritický faktor, který ovlivnil jejich celkový zážitek z hotelu. Podle studie SleepScore Labs 63 % hostů ve svých recenzích zmiňuje pohodlí postele. Vysoká kvalita spánku je prioritou i pro značku Materasso Hotels, která své postele a matrace navrhuje v souladu s požadavky hostů při spánku.

Jak vypadá sleep-friendly gastronomie v praxi?

Jedním z kroků k lepšímu spánku je i vhodné jídlo před spaním. Hotely, které zdraví i spánek hostů podporují prostřednictvím sleep-friendly gastronomie, do jídelníčků zahrnují potraviny, které ovlivňují hormony související se spánkem a mozkovou aktivitou.

Co tedy jíst večer před spaním? Například potraviny s vysokým obsahem tryptofanu, tedy aminokyseliny, kterou tělo používá k tvorbě serotoninu a následně melatoninu, což jsou klíčové látky pro regulaci spánku. Jedná se například o krůtí a kuřecí maso, ryby, vejce nebo sýry, ořechy a semena. Usínání příznivě ovlivňují také potraviny bohaté na hořčík a draslík (banány, mandle, špenát, avokádo apod.).

Spánek kromě potravin podporují i bylinné čaje na spaní. Nervový systém pomáhá zklidnit například heřmánkový nebo meduňkový čaj. Sleep-friendly gastronomie tedy mohou hotely dosáhnout například tím, že do večeří začlení zmíněné potraviny bohaté na tryptofan, hořčík a draslík nebo na pokoje jako pozornost pro hosty nachystají čajovou stanici s kvalitními bylinkami na spaní. 

Hotelové postele a zařízení pokojů by měly podporovat hluboký spánek. Zdroj: Materasso-hotels.com

Propojení spánku a gastronomie se stává novým servisním standardem

Jak už jsme zmínili výše, hotely, které neusnou na vavřínech, ale zaměří se na kvalitu spánku i jídla, získají významnou konkurenční výhodu. V hotelnictví je totiž stále silnější trend posouvat služby od tradiční relaxace k holistickému wellness, kde spánek a výživa hrají hlavní roli. Nejsou tedy jen doplňkovými prvky, ale významnou součástí celého pobytu.

Výrazný je také trend personalizace. Řada hotelů v současné době využívá technologie k tomu, aby pro své hosty vytvořila individuální wellness programy včetně stravovacích doporučení a aktivit zaměřených na spánek. Vypadat to může třeba tak, že hotel pro hosta nachystá personalizovaný jídelníček, lázeňské procedury nebo fitness režim na míru.

Co můžou hotely udělat pro lepší spánek hostů?

Propojení spánku, zdraví a gastronomie pro hotely znamená novou roli, kde výživa není jen chuťovým zážitkem, ale součástí zdravotního a spánkového režimu hostů. Pokud tedy chcete jít s dobou, měli byste svým hostům nabídnout menu zahrnující potraviny podporující spánek nebo lehčí potraviny, které nepřetěžují trávení. Zároveň věnujte velkou pozornost i prostředí pokojů tak, aby přispívalo k hluboké relaxaci.

S tím souvisí i rostoucí potřeba spolupráce mezi jednotlivými odděleními (recepce, wellness/spa, pokojské, tým zodpovědný za řízení stravovacích služeb v hotelu apod.). Jedině koordinovaným přístupem je totiž možné hostům dopřát personalizovanou zkušenost. Personál je také třeba dostatečně edukovat, aby mohl efektivně komunikovat s hosty o jejich potřebách a nabídnout jim služby, které přesahují tradiční hotelovou gastronomii a wellness.

Vykročte vstříc spokojeným hostům i vy

Hosté dnes očekávají, že jídelníček, wellness služby i prostředí hotelu budou sladěné tak, aby podpořily regeneraci a zdraví. Jednoznačně se proto vyplatí investovat do spojení gastronomie a spánku a dopřát hostům pobyt, ze kterého se budou vracet jako znovuzrození.

Text: Partner Gastrojobs.cz Zdroj: materasso_hotels.com fotografie: unsplash.com